“],”renderIntial”:true,”wordCount”:350}”>

คอลลีน ควิกลีย์ ทำอาหาร – ไม่เพียงแค่บนลู่วิ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในครัวด้วย

นักวิ่งระยะกลาง ผู้เชี่ยวชาญการวิ่งวิบาก และนักกีฬาโอลิมปิกคือเจ้าของสถิติโลกในปัจจุบันในการวิ่งผลัด 4×1500 ม. ซึ่งเขาได้ตั้งไว้ในกิจกรรมระหว่างฝ่ายเสนาธิการ Bowerman Observe Membership ในปี 2020 ระหว่างการเล่นกลกับสปอนเซอร์ชื่อดัง (สวัสดี LULULEMON!) ทำลายสถิติการวิ่ง ปั่นจักรยาน เล่นสกี และว่ายน้ำ ควิกลี่ย์ จัดลำดับความสำคัญให้อาหารตัวเองอร่อยทั้งอาหาร

“ฉันชอบทำอาหารและแบ่งปันอาหารกับคนที่รักตราบเท่าที่ฉันจำตัวเองได้” Quigley กล่าว

เขาคิดค้นสูตรอาหารมากมาย ตั้งแต่ Steeple Squigs Granola ที่มีรสหวานตามธรรมชาติ ไปจนถึงแซนด์วิชหงายหน้าที่เขาเรียกว่า The Sando Sando เป็น ‘รุ่นอาหารกลางวัน’ ของขนมปังปิ้งอะโวคาโดที่ Quigley โปรดปราน ประกอบด้วยคะน้า ทูน่า วอลนัท และอะโวคาโด เธอยังใช้โยเกิร์ตกรีกแทนมายองเนสเพื่อเพิ่มโปรตีน

ควิกลีย์ชอบที่ไม่เหมือนการอบ การทำอาหารสามารถให้อภัยได้มากและเปิดโอกาสให้ทำการทดลองได้

“ฉันมักจะเริ่มด้วยสูตรอาหารที่ดูดี แล้วจึงปรับแต่งตามสิ่งที่ฉันมีอยู่หรือสิ่งที่ฉันต้องการ และจบลงด้วยสิ่งที่อร่อย – โดยปกติแล้ว!”

สรุป: Quigley กินอะไรในหนึ่งวัน?

อาหารเช้า

สำหรับอาหารเช้า Quigley มักจะกินข้าวโอ๊ตเพราะมันพอดีท้องและย่อยง่าย เธอชอบข้าวโอ๊ตแบบสตีลโอ๊ตเพราะจะได้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจมากกว่า แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ดังนั้นหากเธอไปออกกำลังกายสายหรือรีบร้อน ข้าวโอ๊ตแบบเก่าก็ใช้ได้เช่นกัน มันผสมนมอัลมอนด์ในข้าวโอ๊ต กล้วยสับ ถั่วชนิดใดก็ได้ เมล็ดเจียหรือเมล็ดทานตะวัน และ Very important Proteins Very important Efficiency ในรสช็อกโกแลต

บางครั้งเขาเปลี่ยนมันและได้รับสูตรสำหรับขนมปังอะโวคาโดหรือมัฟฟินจากเพื่อนร่วมทีมของเขา ชื่อตำราอาหารของชาเลน ฟลานาแกน วิ่งเร็ว กินช้า.

อาหารกลางวันหรือก่อนวิ่ง

บ่อยครั้งที่ผู้คนคิดว่าการไดเอทแบบนักกีฬาเน้นที่สารอาหารมากกว่ารสชาติ Quigley ยืนยัน ซึ่งอาจจริง บางครั้งเขาต้องให้อาหารที่ ‘น่าเบื่อ’ หรือ ‘จืดชืด’ เพื่อลดความเสี่ยงของการระคายเคืองในกระเพาะอาหาร อาหารกลางวันหรือ ก่อนออกกำลังกาย อาหารประกอบด้วยข้าว ไก่ และผัก

ในการทำอาหารจานนี้ เธอหุงข้าวกล้องเมล็ดสั้นในสัดส่วนเท่าๆ กันกับน้ำในหม้อสำเร็จรูปเป็นเวลา 20 นาที วิธีโปรดของเธอในการเตรียมไก่คือการย่าง ซึ่งเป็นสิ่งที่เธอบอกว่าช่วยยกระดับรสชาติของเธอได้จริงๆ ด้วยเครื่องปรุงรสไก่ Traeger หรือเกลือและพริกไทย

Quigley ชี้ไปที่สิ่งต่อไปนี้เพื่อเพิ่มซอสที่เขาชอบ: Nataliecooks แกงกับซอสถั่วลิสง.

เมื่อควิกลีย์ไม่รับประทานอาหารก่อนวันแข่งขันหรือออกกำลังกายอย่างหนัก เธอจึงนำกระเทียมและอาหารรสจัดกลับมาใช้ใหม่อีกครั้งในมื้ออาหารของเธอ เขาชอบอาหารเม็กซิกันและจะกินอาหารที่มีรสกระเทียมมากที่สุดอย่างมีความสุข เว้นแต่ว่าจะเป็นก่อนการแข่งขัน

โพสต์วิ่ง

หลังจากวิ่งเสร็จ Quigley ก็ไม่ได้คลั่งไคล้อะไรมาก เขาชอบของเหลือมากกว่า

“ผมอุ่นอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อให้สารอาหารหลังออกกำลังกายเข้าสู่ร่างกายและเริ่มกระบวนการฟื้นตัว” เขากล่าว

อาหารว่าง

ระหว่างมื้ออาหาร อาหารว่างของ Quigley ลูกวันที่โฮมเมด.

“สิ่งเหล่านี้เป็นเชื้อเพลิงที่รวดเร็วที่ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นมันจึงพร้อมเสมอเมื่อฉันเปิดประตูออกมาและต้องการหยิบบางอย่าง” เขากล่าว “มันพกพาสะดวกมาก ถ้าฉันต้องการใส่กระเป๋าสักสองสามใบสำหรับการเดินทาง”

อาหารเย็น

ในฤดูหนาว อาหารของ Quigley จะเปลี่ยนไปเป็นอาหารที่มีประโยชน์ อบอุ่น และอุดมไปด้วยสารอาหาร การฝึกในสภาพอากาศหนาวเย็นต้องใช้พลังงานมากขึ้น ซึ่งจะสลายไกลโคเจนส่วนเกิน ซึ่งหมายความว่าการเติมเชื้อเพลิงอย่างเหมาะสมมีความสำคัญมากกว่าที่เคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเคยชินกับการทำงานที่อุณหภูมิสูงขึ้น

Quigley กล่าวว่า “ฉันชอบใช้หม้อตุ๋นหรือ On the spot Pot เพื่อจะได้ใส่อะไรลงไป ออกกำลังกาย และอาหารเย็นจะร้อนพร้อมเสิร์ฟเมื่อฉันกลับมา” Quigley กล่าว “ฉันชอบผัดผักในเดือนที่อากาศหนาวเย็น”

เธอแทนที่ผักของเธอโดยใช้ส่วนผสมของกะหล่ำดาว แครอท ซูกินี หัวบีท บรอกโคลี หัวผักกาด มันเทศ และกะหล่ำดอก ควิกลีย์หั่นผักตามฤดูกาล ราดน้ำมันมะกอก คลุกให้ทั่ว แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเขาก็นำเข้าเตาอบเพื่อย่างที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์จนกรอบ

“ตอนนี้ฉันชอบกะหล่ำดาวและกะหล่ำดอกที่ทำด้วยวิธีนี้” เธอกล่าว

ทำงานในครอบครัว

Quigley เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของการเติมเชื้อเพลิงกีฬาไม่จำเป็นต้องน่าเบื่อ ใช้ความสมดุลของอาหารและรสชาติที่ดีต่อสุขภาพ แต่เน้นไปที่อาหารที่ไม่แปรรูปทั้งหมด เขาให้เหตุผลว่านิสัยเหล่านี้มาจากครอบครัวของเขาที่ให้ความสำคัญกับการทำอาหารในขณะที่เติบโตขึ้น

Quigley กล่าวว่า “พ่อกับแม่ของฉันเคยให้ความสำคัญกับอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ได้แกะกล่องหรือแกะกล่องมาก่อน” “หลักการเหล่านี้สนับสนุนความพยายามด้านกีฬาของฉันเป็นอย่างดีมาโดยตลอด และทำให้ฉันสามารถดูแลร่างกายของฉันสำหรับกิจกรรมทั้งหมดที่ฉันขอ ตั้งแต่การเต้นรำและการเล่นฟุตบอล ไปจนถึงการวิ่งและการฝึกซ้อมเมื่อฉันโตขึ้น

ถามตอบอย่างรวดเร็วจาก Quigley

สั่งกาแฟ?

“คาปูชิโน่กับนมสด ฉันพยายามไม่ออกไปดื่มกาแฟมากเกินไป แต่ถ้าฉันไปก็มักจะเป็นร้านกาแฟท้องถิ่นผ่านเครือข่าย ถ้าฉันไปเที่ยว ฉันจะซื้อเครื่องดื่มเย็นๆ กับครีมจากสตาร์บัคส์

ขนมเค็มหรือหวาน?

“ทั้งสองอย่าง ฉันชอบป๊อปคอร์นช็อกโกแลต ฉันทำป๊อปคอร์นเองด้วยน้ำมันมะพร้าวในหม้อใบใหญ่ หลังจากปรุงแล้ว ฉันใส่เกลือ ช็อกโกแลตที่ฉันกินมักจะค่อนข้างเข้ม (แต่ไม่เข้มเกินไป!) ที่ฉันชอบคือ Ritual Chocolate from Park เมือง ยูทาห์

คุณชอบทำอาหารอะไร

“ธันยพืชทำเอง!” (ดูภาษีด้านล่าง)

คุณมีสูตรอาหารโปรดที่ทำกันในครอบครัวหรือไม่?

“มันเป็นเพลงคลาสสิกของครอบครัว Quigley – เรียกว่า เฟตตูชินี่กับโยเกิร์ต. โดยพื้นฐานแล้วการทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ พาสต้าถูกใจคนทั้งฝูง ฉันทำเพื่อเพื่อนร่วมทีมมาหลายปีแล้ว!”

คุณมีความอยากอาหารหรือของว่างที่ ‘แปลก’ หรือไม่?

“ฉันมีข้าวโอ๊ตก้อนใหญ่และอร่อยอยู่ในนั้นพักหนึ่งแล้ว ฉันคลั่งไคล้ข้าวโอ๊ตมาก ฉันเลยเริ่มทำข้าวโอ๊ตรสเผ็ด (มันเทศ น้ำซุปไก่ ถั่วชิกพี ฯลฯ) แทนแบบหวาน

สูตรที่กล่าวถึงในบทความ

ข้าวโอ๊ตเค็ม

Bell Tower Squigs กราโนล่า